Lors de ses Echappées Belles gourmandes à Lille, Sophie Jovillard a rendu visite au chef Florent Ladeyn, propriétaire de plusieurs établissements dans la région. Il lui explique comment il imagine sa cuisine et ses plats, avec un objectif : mettre en valeur sa région et ses produits. Et pour se faire, il l’emmène à la rencontre des produits et des producteurs de ce terroir qu’il affectionne tant. Une cuisine gourmande et locale !
Florent Ladeyn, chef du Nord
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