Aliments : comment mieux les faire cuire ?

Manger 5 fruits et légumes par jour, acheter des produits bio, privilégier des produits frais… Oui mais, à quoi sert de choisir des aliments sains et bons s’ils perdent leur richesse nutritionnelle à la cuisson ?!
Car si la cuisson est souvent nécessaire pour les rendre digeste, elle peut aussi devenir leur ennemie en les appauvrissant en vitamines, minéraux et oligoéléments !