Le gin est une boisson alcoolisée ayant une histoire riche et variée. Le gin tire son nom du genièvre, un arbuste à baies utilisé pour aromatiser la boisson.
L’histoire du gin remonte au 16ème siècle aux Pays-Bas, où il était initialement appelé “genièvre” et était principalement utilisé pour ses propriétés médicinales. Cependant, le gin est devenu populaire en Grande-Bretagne au 18ème siècle, lorsque la distillation est devenue plus courante et que le gin est devenu plus accessible à la classe ouvrière. Au fil du temps, le gin a gagné en popularité dans le monde entier et est devenu l’un des spiritueux les plus appréciés.
Composition du gin
Le gin est fabriqué à partir d’un alcool neutre, généralement à partir de céréale, qui est aromatisé avec des baies de genièvre et d’autres plantes et épices.
Chaque gin est unique en raison de la combinaison spécifique de plantes utilisée par le distillateur. Les botaniques couramment utilisées incluent la coriandre, la cardamome, l’angélique, la racine d’iris et l’écorce d’orange. La méthode de distillation utilisée peut également affecter le goût et la texture du breuvage. Le spiritueux peut être distillé une seule fois, appelé gin non rectifié, ou plusieurs fois, appelé gin rectifié.
Quelles sont les différentes variétés ?
Il existe plusieurs types de gin, dont les plus courants sont le gin de Londres et le gin américain. Le gin de Londres est un gin sec, ayant un goût prononcé de genièvre et contenant au moins 70% d’alcool.
Le gin américain est généralement plus doux et contient moins de genièvre. Il est souvent distillé à partir d’une céréale de type maïs ou seigle.
Les autres variétés de gin comprennent le gin hollandais, qui est distillé à partir de malt d’orge et de seigle, et le gin espagnol, qui est souvent infusé de plantes médicinales.
Quelles sont les utilisations du gin les plus courantes ?
Le gin est une boisson alcoolisée très polyvalente qui peut être utilisée de beaucoup de manières différentes.
Cocktails
Le gin est l’un des ingrédients les plus populaires dans les cocktails. Le cocktail Gin & Tonic, qui est fait de gin, de tonic, de glace et d’un quartier de citron vert, est l’un des cocktails les plus appréciés dans le monde entier. Le Martini, qui lui est réalisé à partir de gin, de vermouth sec et d’olives ou d’un zeste de citron, est également un autre cocktail classique.
Cuisine
Le gin peut également être utilisé dans la cuisine pour ajouter de la saveur aux plats. Par exemple, vous pouvez ajouter du gin à une sauce pour les pâtes ou l’utiliser pour flamber des fruits de mer.
Digestif
Le gin peut également être apprécié en tant que digestif, c’est-à-dire après le repas pour aider à la digestion. Il peut être servi seul, sec ou avec des glaçons ou avec une tranche de citron et un peu de tonic.
Parfumerie
Certaines marques de gin proposent également des eaux de toilette et des parfums qui ont des notes de genièvre et d’autres plantes utilisées dans la production du spiritueux.
