L’année 2023 est l’année internationale du mil, a décrété l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Cette céréale, bien connue en Afrique et en Asie, mériterait d’être davantage utilisée, juge la FAO, car son potentiel est immense. Dans cette chronique de l’économie, nous reviendrons également sur la commande record d’avions d’Air India, tandis qu’aux Philippines, le prix de l’oignon est à… pleurer.
Le mil, une céréale à fort potentiel
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Cultivée depuis des millénaires en Afrique de l'Ouest, sans gluten, riche en nutriments et facile à cuisiner, le fonio, cette céréale légère, envahit les supermarchés américains.
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C’est désormais bien connu, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Source de nutriments essentiels, le « sauter », c’est s’exposer à des risques de carence ou tout simplement de fringale en milieu de...
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Face à la tendance dominante du snacking qui fait de plus en plus d'adeptes, l'offre de "barres de céréales et de fruits" ne cesse de croître. Comment s'y retrouver ? Décryptage et explications avec Angélique Houlbert, diététicienne.
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