Tous les articles sur le thème "Boulangerie" de Zyne

Que deviennent les candidats du concours du meilleur jeune boulanger de France ? Nos journalistes sont partis à la rencontre de Romain Mahieu à Caen, arrivé deuxième du concours en 2005.

Thomas Isle et nos invités Didier Boudy, dirigeant de l’entreprise “Mademoiselle Desserts”, leader européen de la pâtisserie industrielle, et Carl Marletti, chef-pâtissier à Paris, nous expliquent comment reconnaître des pâtisseries surgelées vendues en boulangeries.