Tous les articles sur le thème "Poulet" de Zyne

Il peut sembler logique de vouloir laver le poulet avant de le cuisiner, pensant ainsi éliminer des impuretés ou des bactéries présentes à la surface. Cependant, laver du poulet cru est une pratique déconseillée par les experts en sécurité...

Bien vérifier la qualité du poulet que vous achetez cru est important, mais savez-vous reconnaître la qualité du poulet que vous achetez chez votre rôtisseur ? Démonstration avec Alexandre Girault, rôtisseur à Paris pour le traiteur Chez Plume.