21 Nov 2024
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Tous les articles : recettes

Gastronomie

La recette du Mont d’Or du chef Lignac

bibamagazine.fr -
Tartiflette, raclette, fondue… et mont d’or ! Voici les plats qui nous mettent instantanément l’eau à la bouche. Effectivement, ces recettes à base de fromage, en cette saison hivernale qui ne fait que commencer, nous garantissent un repas gourmand...
Gastronomie

La recette délicieuse et facile du pain d’épices par le chef Lignac

bibamagazine.fr -
Pourquoi lutter contre l’appel de la gourmandise quand il s’agit de déguster un délicieux pain d’épices ? Pour la petite anecdote, ce gâteau aux saveurs de miel et d’épices a été façonné durant l’Antiquité et le Moyen-âge chez les...
Gastronomie

4 recettes gourmandes de pâtes healthy

Grazia.fr -
Incroyablement gourmands, les plats de pâtes que l'on s'apprête à vous présenter paraissent bourrés de crème et de fromages en tous genres. Il n'en est rien pourtant. Pour réaliser ces recettes il vous faudra seulement quelques minutes en cuisine,...
Gastronomie

Le tofu pour remplacer les œufs dans une recette

bibamagazine.fr -
Les végétariens et les végétaliens ont l’habitude de remplacer les œufs par du tofu. D’ailleurs, ce produit à base de soja peut prendre différentes formes et diverses textures pour être facilement intégré dans toutes sortes de recettes végans. Riche...
Gastronomie

La recette des lasagnes forestières et cuisses de canard du chef Lignac

Grazia.fr -
On l'attendait avec impatience, et c'est le retour de l'émission Tous en Cuisine Menus de Fêtes avec Cyril Lignac. Pour cette édition, le chef a mis les petits plats dans les grands en commençant sur les chapeaux de roues...
Gastronomie

La recette de la salade de Saint-Jacques et topinambours du chef Lignac

bibamagazine.fr -
C’est Noël, et vous ne savez pas quelle entrée cuisiner pour impressionner et régaler votre famille ? Ne vous inquiétez pas, ne sortez pas tous vos livres de cuisine et ne passez pas cinq heures sur Pinterest, Cyril Lignac est...
Gastronomie

La recette du lait de poule, la boisson officielle de Noël

Grazia.fr -
Nous sommes officiellement en décembre, et certains d'entre nous on peut d'être déjà commencé leur calendrier de l'avent. Si ce n'est pas le cas, vous êtes en retard. Et pour se mettre encore plus dans l'ambiance de Noël, pourquoi...
Gastronomie

La recette de la racliflette qui satisfera ceux qui ne savent pas choisir

Grazia.fr -
Vous n'arrivez pas à vous décider entre manger une raclette ou une tartiflette ? Il est vrai que le choix est compliqué mais Paris Secret à la solution grâce à sa recette de la racliflette. Nul besoin de chercher...
Gastronomie

Découvrez la London fog tea latte : la boisson chaude idéale pour le cocooning

bibamagazine.fr -
Dès que l’hiver pointe le bout de son nez, c’est le moment pendant lequel nous avons envie d’hiberner, enchaîner les séries sous la couette et boire des bonnes soupes de butternut. Cliché ? Oui. Et on adore ça. Il...
Gastronomie

La recette simple et gourmande de la bûche de Noël du chef Lignac

Grazia.fr -
Incontournable invitée des tables de fêtes, la bûche est revisitée et chouchoutée chaque année par les plus grands pâtissiers et chocolatiers qui s'appliquent à en faire un dessert extra-ordinaire. Certains la préfère glacée, d'autre pâtissière, mais ce qui est...
Santé

La recette de la boisson à l’ananas qui aide à se débarrasser de sa brioche

Grazia.fr -
A chaque pays du monde, ses recettes minceur ancestrales. Si les Japonais ne jurent que par la japanese water pour éliminer leurs kilos en trop, au Mexique on opte plutôt pour le tepache. Un élixir riche en probiotiques, réputé...
Gastronomie

La recette des petits pains à la viande, moelleux, chauds et juteux

courrierinternational.com -
La recette d’inspiration chinoise proposée par la chroniqueuse culinaire du South China Morning Post met à l’honneur la technique du bouillon gélifié, la promesse d’un petit pain moelleux dont jaillira un jus savoureux. Un nouvel épisode de notre tour du monde des...
Gastronomie

5 recettes faciles pour recycler le pain rassis

Grazia.fr -
Depuis 2018, la baguette est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Environ 95% des français en consomment chaque jour. Quand on hume l'odeur du pain qui sort du four en passant devant une boulangerie, l'on comprend pourquoi...Cette croûte croquante...
Gastronomie

Les desserts du chef à avoir sur les tables de fêtes

Grazia.fr -
Sucrée, salées, les recettes de Cyril Lignac nous font frétiller les papilles et nous donnent le sourire toute l'année. Mais alors que les fêtes arrivent, le chef sait comment nous séduire. Que l'on soit l'hôte de Noël, ou un...
Gastronomie

Les astuces du chef Lignac pour une raclette plus sexy

Grazia.fr -
Si l'hiver n'est pas encore installé, ses basses températures, elles, se font bien ressentir. Et qui dit, temps glacé, dit une bonne raclette des familles pour se réchauffer. Bien que pas très healthy, il faut le reconnaître, ce plat...
Gastronomie

Soupe médiévale, et pourquoi pas ?

Allo Docteurs -
Aujourd’hui, la soupe est un potage ou un bouillon mais au Moyen Âge, il en était tout autrement ! Retrouvez les goûts d'autrefois avec l'historien Fabian Müllers et sa délicieuse recette du 15eme siècle.
Santé

La recette d’un soufflé réussi

courrierinternational.com -
Les soufflés ratés ont déçu tant de cuisiniers amateurs qu’ils ont inspiré une expression à la langue française. Sur son site, l’hebdomadaire scientifique britannique New Scientist, propose une recette de soufflé à la banane et quelques astuces pour le réussir...
Gastronomie

La recette du gâteau au chocolat léger du chef Lignac

bibamagazine.fr -
Certaines pâtisseries occupent une place de choix dans notre coeur, à l’instar du gâteau au chocolat. Facile à préparer et peu coûteux, son moelleux et son bon goût de cacao nous régalent et nous mettent en joie. Malheureusement, cette...
Gastronomie

9 recettes d’hiver avec les fromages les moins caloriques

bibamagazine.fr -
Dès le retour de l’hiver, on prend plaisir à organiser des raclettes entre amis, à déguster une gourmande tartiflette en famille ou encore à préparer des gratins ultra réconfortants, qui vont adoucir nos dimanches soir. Toutefois, si le fromage...
Gastronomie

La recette de la blanquette de veau du chef Lignac

Grazia.fr -
Comme à son habitude le chef Cyril Lignac nous régale avec ses recettes, toujours plus savoureuses les unes que les autres. Cette fois il s'est attaqué à un grand classique de la gastronomie française. Autrefois réservé à l'aristocratie, la...
Gastronomie

30 recettes pour cuisiner la butternut

bibamagazine.fr -
Cette saison les courges sont dans toutes les assiettes et notamment une en particulier : la butternut. Ce légume abordable – appelé aussi courge noix de beurre – regorge de bonnes vitamines. Avec son goût légèrement sucré la courge butternut peut se...
Gastronomie

La recette de la tartiflette du chef Lignac

Grazia.fr -
L'hiver n'est peut-être pas encore là, mais c'est tout comme. Il fait froid, les films de Noël ont envahi nos écrans, et on commence même à nous pencher sur les shoppings cadeaux. Mais qui dit hiver, dit retour des...
Gastronomie

Découvrez la gimber, la recette de la boisson qui va vous aider à passer l’hiver

Grazia.fr -
L'hiver approche...Pour affronter le froid, le coucher de soleil à 17 heures et le marathon des fêtes, rien de tel qu'un concentré de super-aliments. C'est comme ça qu'on a découvert la boisson Gimber, à déguster sans modération.<h2 clas ...
Gastronomie

Mayonnaise maison : comment la réussir à tous les coups ?

Allo Docteurs -
Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous donne la recette d'une mayonnaise maison réussie.
Gastronomie

La recette des roulés à la cannelle du chef Lignac

bibamagazine.fr -
Ahhh les roulés à la cannelle. Ils accompagnent parfaitement notre thé de 17 heures en hiver, surtout en cette période de fêtes. Plus connus sous le nom de cinnamon rolls, ils sont un condensé de gourmandises ultra réconfortantes. Ces spécialités traditionnelles suédoise, très consommées en Europe du Nord et...
Gastronomie

La recette du Skyr maison

bibamagazine.fr -
Le skyr c’est ce yaourt islandais, peu calorique et très protéiné qui a remplacé notre fromage blanc classique. Comptez environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de yaourt. Nutritionnellement, c’est donc le yaourt le plus intéressant. A vous...
Gastronomie

Recettes végans : sablés, fonds de tartes et galettes

Allo Docteurs -
Quelles sont les alternatives à l'oeuf pour dorer vos préparations ? Quelles sont les astuces pour réussir la cuisson d'une tarte ou d'une galette ? Raphaël Haumont vous livre ses astuces pour réaliser de délicieux sablés végans, fonds de...
Gastronomie

La recette du poulet basquaise à la crème de chorizo du chef Lignac

bibamagazine.fr -
Le poulet basquaise. Ce plat si simple mais si bon que l’on a tendance à négliger. En ces temps froids, on ne rêve que de ça, un poulet chaud et réconfortant ultra régressif. Cette recette de notre nous rappelle les dimanches midis ou...
Gastronomie

La recette de la panure maison diététique

Allo Docteurs -
Nuggets de poulet, cordon bleu, fish sticks, la panure fait en général l'unanimité et pas seulement qu'au près des enfants. Mais ce n'est pas toujours très diététique. Les produits panés disponibles dans les grandes surfaces sont souvent des produits...
Gastronomie

La recette facile et gourmande du poulet basquaise à la crème de chorizo du chef Lignac

Grazia.fr -
Spécialité culinaire typique du Pays Basque et plus précisément de la Soule, le poulet basquaise est un plat cuisiné à base de poulet et de tomates. À l'origine composé uniquement de légumes et de pain, le poulet basquaise est...
Gastronomie

Comment préparer la moringa latte, boisson miracle qui aide à perdre du poids ?

bibamagazine.fr -
Oubliez le café et les régimes ! On a trouvé LA boisson idéale sans caféine, qui va, non seulement vous réveiller dès la première gorgée, mais également faire du bien, beaucoup de bien à votre silhouette. Source de fer,...
Gastronomie

12 idées de recettes pour cuisiner la cannelle, l’épice bonne pour la santé

bibamagazine.fr -
La cannelle, on ne s’en lasse pas ! Cette épice qui parfume les desserts, s’invite aussi bien dans les plats sucrés comme salés, durant l’hiver. Effectivement, avec son goût très doux et son odeur parfumée, elle enchante nos papilles...
Gastronomie

La recette savoureuse et facile de la moussaka du chef Lignac

bibamagazine.fr -
En 2020 dans l’émission Tous en cuisine sur M6, Cyril Lignac a livré sa recette de la Moussaka. Et si d’ordinaire l’emblématique gratin est plutôt fastidieux à préparer, le chef préféré des Français a donné toutes les astuces pour...
Gastronomie

Apéro healthy : 15 recettes light mais gourmandes

santemagazine.fr -
Un apéritif classique avec chips, cacahuètes et boisson alcoolisée pèse facilement 300 à 400 kcal. Suivant sa composition, il représente à lui seul entre le tiers et la moitié d'un repas ! Pour un apéritif sain et équilibré, on...
Gastronomie

La recette du cookie géant Plénitude du chef Hermé

bibamagazine.fr -
Pierre Hermé et ses incroyables pâtisseries seront bientôt à la portée de tous les cuisiniers amateurs ! En effet, le chef revient avec un tout nouvel ouvrage, Infiniment pâtisserie, un recueil dans lequel les lecteurs pourront retrouver les pâtisseries...
Gastronomie

La recette gourmande des chouquettes du chef Lignac

Grazia.fr -
Que ceux qui n'ont jamais craqué en passant devant une boulangerie et ont fini par acheter des chouquettes pour le petit-déjeuner, se manifestent. Nous clairement, on se fait avoir à chaque fois. Mais comment résister ? Ces petites boules...
Gastronomie

Le goût de la transmission : la tarte fine aux pommes

Télé Matin -
Le souvenir d’enfance de Patrick Bertron. La tarte fine aux pommes selon Bernard Loiseau (Légère et chaude) Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de pâte feuilletée 6 pommes de la varitété Royal Gala 60 gr de sucre cristallisé 50 gr de farine 50 gr...
Gastronomie

9 idées de recettes de risotto délicieux et réconfortants

bibamagazine.fr -
On va pas refaire l’histoire on la connait que trop bien, nous vivons une période difficile. Aussi pour se donner du baume au cœur, on passe en cuisine pour faire penser nos mains ! D’autant que les fruits et...
Santé

Des recettes de cocktails peu caloriques pour des soirées sans culpabiliser

Grazia.fr -
Si la raclette a remplacé nos barbecues de l'été, nul ne prendra la place de nos soirées apéro. Pour célébrer la fin de journée comme il se doit, rien de mieux que des cocktails faits maison. Si l'on n'est...
Gastronomie

15 idées de recettes à la cocotte rapides et gourmandes

bibamagazine.fr -
L’automne-hiver est la période tant attendue pour (enfin) déguster des plats ultra-réconfortants à partager en famille ou entre amis. Parmi ceux qui nous font saliver il y a bien sûr la fameuse raclette mais depuis quelques années les bonnes recettes...
Gastronomie

15 recettes de gâteaux moelleux ultra gourmands

bibamagazine.fr -
Pour contrer la déprime hivernale, on file en cuisine pour se faire plaisir avec des gâteaux gourmands et faits maison. De surcroît qui dit hiver, dit produit de saison et là on est bien gâtée. Pommes, poires, mandarine, kaki, noisettes, noix, châtaigne,...
Gastronomie

15 recettes faciles et réconfortantes de gratins

bibamagazine.fr -
Le fameux gratin dauphinois – apparu au 18ème siècle dans le Dauphiné ce plat était fait par les paysans avec ce qu’ils avaient sous la main – n’a qu’à bien se tenir… d’autres recettes de gratin toutes aussi réconfortantes, originales et...
Beauté

Bone Broth : la recette détox à consommer pour prendre soin de sa peau

Grazia.fr -
Secret bien gardé de la médecine chinoise, le bone broth s'impose comme LE remède santé incontournable de cet automne-hiver. Ces bouillons riches en vertus promettent en effet de faire des miracles pour la ligne mais aussi pour la beauté...
Gastronomie

La recette des pâtes à la truffe de Big Mamma

Grazia.fr -
Les gens qui habitent en dehors de Paris, Lille, Lyon ou Bordeaux ne connaîtrons peut-être pas mais on vous garantie que cette recette va vous plaire ! Lorsqu'on arrive à Paris et que l'on aime manger italien, on vous...
Gastronomie

Recettes et conseils pour un sandwich équilibré

santemagazine.fr -
Le repas de la mi-journée doit satisfaire la faim, combler les apports nutritionnels et rassasier jusqu’au soir. Les sandwichs peuvent répondre à ces critères, mais à condition de les choisir ou de les préparer avec soin. Découvrez quelques conseils...
Gastronomie

La recette du poulet frit ultra-crispy du chef Sacko

Grazia.fr -
A mesure que les températures se rafraîchissent, on commence également à avoir envie de plats réconfortants et savoureux, on commence également à avoir envie de plats réconfortants et savoureux qui sauront ravir nos estomacs et nos papilles. Et comme...
Gastronomie

Les recettes détox qui vont vous donner un vrai coup de fouet cet automne

Grazia.fr -
Entre phénomènes de mode et véritables bienfaits, la détox est partout. Pour débarrasser son corps de nombreux hôtes indésirables, les boissons détox sont une méthode de choix. En quelques jours, seulement, l'organisme fait peau neuve. En automne, tous les...
Santé

La recette du kombucha, boisson détox qui peut vous aider à perdre du poids

bibamagazine.fr -
Tous les étés, cette boisson fait fureur ! Le kombucha, originaire d’Asie, a de nombreuses vertus. Ainsi, on la consomme à coeur joie après un repas copieux, ou en cure, afin de perdre quelques kilos et de détoxifier son...
Gastronomie

Des recettes de desserts gourmands mais pauvres en calories

Grazia.fr -
Quand on cherche à se délester de quelques kilos, on pense souvent que l'on doit se priver des petits plaisirs de la vie. On fait donc l'impasse sur les bons desserts qui nous mettent du baume au cœur. Résultat,...
Gastronomie

La recette simple et gourmande du brownie au chocolat du chef Lignac

Grazia.fr -
Avis à tous les chocolate lover, et plus particulièrement de brownie, on a THE recette qui va vous faire tomber à la renverse. La recette qui va mettre vos papilles en joie, vous faire trembler de plaisir et mettre...
Gastronomie

7 recettes de boissons de saison pour varier les plaisirs du chocolat chaud

bibamagazine.fr -
En été, on cherche les boissons peu caloriques et rafraîchissantes. Des smoothies, des lattes et cafés glacés ou encore des jus détox. En automne, c’est tout le contraire. On cherche du réconfort dans nos boissons. Et pour ça, rien...
Gastronomie

La recette du brownie aux noix de pécan du chef Lignac

bibamagazine.fr -
Ahhhh. Le chocolat. Rares sont les personnes qui n’en raffolent pas. De façon générale, un dessert au chocolat fait toujours l’unanimité. Un moelleux au chocolat, un flan ou une tarte au chocolat ou encore…un brownie. Bref, le chocolat réchauffe...
Gastronomie

Recettes de petits plats à la fois sains et gourmands

Grazia.fr -
À l'aube des soirées raclette, on a parfois besoin de se délester de quelques kilos pour se sentir bien dans notre corps et dans notre tête. Le problème, c'est que lorsque l'on cherche à perdre du poids, on a...
Gastronomie

Des recettes de soupes d’automne simples mais efficace

Grazia.fr -
L'automne a pris place depuis quelques semaines et bien que le soleil nous honore toujours de sa présence, le temps commence à se rafraîchir dehors. Si certains attendent impatiemment la saison des raclettes, c'est aussi le retour d'un plat...
Gastronomie

La recette de l’immunity shot : la boisson au gingembre qui va vous donner la pêche

bibamagazine.fr -
Jamais entendu parler d’immunity shot ? Il s’agit tout simplement d’une boisson à avaler d’une traite pour vous garantir un coup de boost et un renforcement de votre système immunitaire tout au long de l’année et plus particulièrement lorsque l’hiver...
Gastronomie

La recette du Pumpkin Spice Latte

Grazia.fr -
Le soleil se cache, les températures baissent, les feuilles tombent, le Pumpkin Spice Latte de chez Starbucks est de retour... Pas de doute, l'automne est arrivé. Et comme dit précédemment, les boissons à base de citrouille, de butternut et...
Gastronomie

33 recettes de quiches délicieuses et rapides

bibamagazine.fr -
C’est un fait, cette période de pandémie a réveillé le cordon bleu qui sommeillait en nous. En effet, contraintes de rester plus que de raison entre nos murs, cuisiner est devenu par la force des choses un vrai moment...
Gastronomie

Recette : les crêpes au reblochon

bibamagazine.fr -
Avec le retour des films de Noël sur Netflix dans quelques semaines, on se croirait déjà en hiver. Les températures sont plus douces, la saison des raclettes a été décrétée ouverte, et on adore se lover dans notre plaid...
Gastronomie

15 idées de recettes de soupes d’automne

bibamagazine.fr -
Avec ce mois de mai plus froid que la moyenne, rien de tel qu’un bon petit velouté, rapide à préparer, pour se réchauffer tout en regardant les dernières nouveautés Netflix. On vous arrête de suite, il n’est pas question...
Gastronomie

Une recette de moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre

Grazia.fr -
Ahh le moelleux au chocolat. Recette de notre enfance. Petit plaisir coupable que l'on mangerait sans fin (et même sans faim par pure gourmandise). Aussi bonne et réconfortante soit cette petite douceur, elle n'est cependant pas l'alliée de notre...
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