21 Nov 2024
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Tous les articles : recettes

Gastronomie

Recette : les pâtes à la carbonara du chef Juan Arbelaez

Grazia.fr -
Derrière les fourneaux, derrière les caméras et maintenant derrière l'écriture, Juan Arbelaez n'en finit pas de nous régaler ! Avec ses recettes simples et faciles, le chef colombien arrive tout de même à nous surprendre. Et il revient en...
Gastronomie

15 recettes de pizza faciles et délicieuses

bibamagazine.fr -
En ce moment notre seul réconfort (ou presque) c’est la nourriture. Après avoir fait le tour des plats de pâtes, des soupes ou des gratins de légumes, on a envie de tester autre chose. Et pourquoi pas une bonne pizza...
Gastronomie

Tomates : le plein de recettes

Allo Docteurs -
Les tomates, un des légumes les plus consommés par les Français. Raphaël Haumont nous dit tout sur les produits transformés à base de tomate. Il nous livre de délicieuses recettes à connaître absolument, et nous explique pourquoi on aime...
Gastronomie

10 minutes pour réaliser une tarte spéculoos et prunes

leprogres.fr -
C’est la pleine saison des prunes : quetsches, mirabelles, reines claudes… Vous avez l’embarras du choix ! Et avec une pointe de spéculoos, cela ne gâche rien. Eh bien maintenant, à vous de jouer !
Gastronomie

Concombre à la crème, Rougaille de crevettes et patate douce et Ananas rôti aux amandes

leprogres.fr -
Commencer par le dessert. Pendant le temps de cuisson de l’ananas, décortiquer les crevettes et préparer le concombre à la crème. Une fois l’ananas cuit et débarrassé dans des coupelles, il ne reste plus qu’à démarrer la préparation de la rougaille...
Gastronomie

Faisselle de radis rouges, Œufs brouillés aux asperges et Fromage blanc au coulis de mangue

leprogres.fr -
Préparer les recettes dans l’ordre. La cuisson des asperges laissera le temps d’éplucher la mangue et de la mixer.
Gastronomie

La recette simple et délicieuse de l’omelette du chef Cyril Lignac

bibamagazine.fr -
L’omelette aux œufs fait partie des recettes doudou, celles qui sont ultra simples et rapides à faire et qui nous apportent tout de suite, en quelques bouchées, du réconfort. Il faut dire que c’est un plat de base de...
Gastronomie

Gâteau de buns lardons-noix

leprogres.fr -
Aujourd’hui, je vous propose une recette à partager. Ce gâteau de petits pains que l’on appelle des buns, plaira autant aux petits qu’aux grands. Et ce qui est super avec cette recette, c’est que vous pouvez mettre ce que...
Gastronomie

Crêpes suzette, découvrez la recette

Allo Docteurs -
Comment réussir une bonne pâte à crêpes sans grumeaux ? Raphaël Haumont vous livre ses trucs et astuces, et vous propose une recette de crêpes Suzette. Attention à ne pas vous brûler !
Gastronomie

La recette du Tajine de poulet au citron et olives

Zyne -
Découvrez avec Carinne Teyssadnier, la recette du tajine de poulet au citron et olives à la marocaine. Et découvrez un guide complet sur les tajines électriques !
Gastronomie

Une recette de cookies cacahuètes-chocolat

leprogres.fr -
Aujourd’hui, voici une nouvelle déclinaison du classique cookie. Le beurre de cacahuètes intégré à la pâte apporte du moelleux et un petit goût original. Eh bien maintenant, à vous de jouer
Gastronomie

Betteraves à la pomme et aux carrés frais, One pan pasta et Trifle framboises spéculoos

leprogres.fr -
Commencer par préparer le dessert pour que les framboises aient le temps de décongeler avant la dégustation. Lancer la cuisson du plat principal. Pendant le temps de cuisson des pâtes, réaliser les verrines à la betterave.
Gastronomie

Une recette facile et un résultat ultra moelleux : les chouquettes de Cyril Lignac

bibamagazine.fr -
Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour la pause café, les chouquettes régalent toujours petits et grands. Cette petite pâtisserie toute ronde, à base de pâte à choux décorée de sucre perlé, est légère et se mange sans faim. Un plaisir gourmand très simple...
Gastronomie

Le chanvre en cuisine !

Télé Matin -
C'est le super aliment du moment. Riche en acide gras, et aminé, idéal pour bien commencer la journée. Idée recette : un muesli aux graines de chanvre.
Gastronomie

Deux recettes véganes de Yotam Ottolenghi pour un barbecue

courrierinternational.com -
Parce qu’il serait dommage de se cantonner aux brochettes et autres chipolatas, le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous propose deux recettes originales et véganes pour diversifier les grillades. Un nouvel épisode de notre rendez-vous hebdomadaire, le Courrier des recettes. ...
Gastronomie

Menu express : Rillettes de sardines, Poireaux au jambon et crème de parmesan et Tarte fine aux poires

leprogres.fr -
Réaliser la tarte aux poires et la mettre au four. Cuire les poireaux et les égoutter. Réaliser la crème au parmesan. Cuire les poireaux et les égoutter. Réaliser la crème au parmesan. Le temps de cuisson destiné à la tarte...
Gastronomie

Pommes de terre rôties à la crème d’avocat

leprogres.fr -
Aujourd’hui, encore une recette pour régaler vos invités à l’heure de l’apéritif. Cette crème d’avocats sera aussi délicieuse pour tremper des bâtonnets de carotte ou de concombre. C’est maintenant à vous de jouer !
Gastronomie

Quiche lorraine de Cyril Lignac : sa recette facile, fondante et ultra savoureuse

bibamagazine.fr -
Dans la liste de nos recettes préférées, on retrouve forcément la quiche ! Savoureuse et rapideà faire, elle convient aussi bien pour un apéritif entre amis, que pour un soir de flemme ou encore un déjeuner léger accompagnée d’une salade....
Gastronomie

Menu express : Salade d’endives au comté et noix, Wok de crevettes sauce soja et Compote de bananes aux épices

leprogres.fr -
Préparer tout d’abord la poêlée de crevettes. Pendant la cuisson du boulgour, préparer le dessert. Les 5 min de cuisson destinées à la compote de fruits permettront de terminer la salade d’endives.
Gastronomie

Mini-chaussons tomates séchées, anchois et fromage

leprogres.fr -
Aujourd’hui, voici une nouvelle recette à déguster à l’apéritif ou en plat principal accompagnés d’une poignée de pousses d’épinards assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Eh bien maintenant, à vous de jouer !
Gastronomie

Perdre du poids : découvrez la recette du gâteau au chocolat ultra-rassasiant

bibamagazine.fr -
« Il ne faut pas rompre le lien symbolique entre plaisir et nutrition » expliquait en début d’année le docteur Frédéric Saldmann dans un entretien au Parisien. Un principe qui repose sur un constat dressé par ce spécialiste de la...
Gastronomie

Menu express : Rémoulade allégée, Bricks à l’œuf et Salade de fruits au thé vert

leprogres.fr -
Commencer par la salade de fruits. Faire infuser le thé. Pour éplucher l’ananas rapidement, couper la touffe de feuilles, puis trancher le fruit en 4, dans le sens de la hauteur. Passer la lame du couteau entre la chair...
Gastronomie

Laissez vous tenter par les courgettes farcies tomate-mozza

leprogres.fr -
En pleine saison des courgettes, il est temps de les décliner autrement que poêlées ou cuites à l’eau. Et pourquoi ne pas les farcir ? L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez y mettre tout ce que vous...
Gastronomie

L’omelette revisitée

Télé Matin -
Avec Carinne Teyssandier, découvrez des recettes fraîches et rafraichissantes à la portée de tous. Aujourd'hui, l'omelette avec des courgettes jaunes et vertes, des tomates cerises confites et de la burrata !
Gastronomie

Les œufs brouillés

Télé Matin -
Pour la recette du jour, Carinne Teyssandier nous prépare de succulents œufs brouillés pour entamer la journée de la meilleure des manières.
Gastronomie

Menu express : Millefeuilles de betteraves, Pâtes au thon et aux câpres et Pommes au four

leprogres.fr -
Préparer d’abord les pommes, car il faut compter 30 min de cuisson. Pendant la cuisson des pommes, préparer la sauce au thon. Pendant que la sauce mijote, réaliser les millefeuilles de betteraves.
Gastronomie

Focaccia aux herbes et aux échalotes

leprogres.fr -
Cette recette de pain italien accompagnera à la perfection vos assiettes de tomates et mozzarella, ou elle fera de vos apéritifs un vrai délice. Eh bien maintenant, à vous de jouer ! Préparation : 20 min Repos : 3 h...
Gastronomie

Houmous, keftas d'agneau à l'orientale et polenta aux raisins et au rhum

leprogres.fr -
Aujourd'hui, on vous propose une entrée, plat et dessert à réaliser en 30 minutes. On vous conseille de préparer en premier la polenta aux raisins car il est préférable de la laisser reposer avant de la déguster et de...
Gastronomie

Le saumon, le plus populaire des poissons

leprogres.fr -
Le saumon demeure une excellente source d’oméga 3. Mais attention, il peut contenir des métaux lourds et des polluants, comme tous les poissons gras. Voici comment identifier les spécimens les plus sains ainsi que deux recettes à base du...
Gastronomie

Poulet à la marocaine de Cyril Lignac : une recette savoureuse avec une délicieuse marinade

bibamagazine.fr -
Le poulet à la marocaine, aussi appelé poulet mhamer, est une des nombreuses spécialités culinaires du pays du couchant lointain. Comme son nom l’indique, c’est une recette de poulet mariné, dans un mélange subtil d’épices, et cuit dans une...
Gastronomie

Des mini-cakes aux courgettes et au parmesan parfaits pour un apéritif entre amis

leprogres.fr -
Voici une nouvelle déclinaison du cake salé. En version mini, il est idéal pour les apéritifs entre amis, mais n’hésitez pas à le faire cuire dans un grand moule pour le servir en plat principal accompagné d’une poignée de...
Gastronomie

La meilleure façon de réussir votre tortilla aux pommes de terre

leprogres.fr -
Aujourd'hui, on vous dévoile la recette de la tortilla aux pommes de terre avec des oignons, véritable classique de la cuisine espagnole.
Gastronomie

Une salade de haricots verts craquante et légère idéale pour l'été

leprogres.fr -
C'est l'été, il fait chaud, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une salade de haricots verts ? Un plat à déguster bien frais !
Gastronomie

Flan pâtissier de Cyril Lignac : une recette généreuse et très onctueuse

bibamagazine.fr -
Le flan pâtissier ou la tarte au flan est une pâtisserie traditionnelle très populaire ! Selon simpleetbon.com que ce soit au goûter ou en dessert, on se régale avec le fondant de son appareil à base de lait, d’œufs,...
Gastronomie

Recette : réussir son soufflé

Allo Docteurs -
Le soufflé est une texture. Que l’on parle de soufflé de pomme de terre, soufflé jambon fromage, ou même des soufflés sucrés type flambé ou chocolat, la base est toujours la même. Il y a donc 2 préparations à faire ,...
Gastronomie

Un délicieux pain apéritif chèvre et figues fraîches en 10 minutes

leprogres.fr -
Les figues fraîches arrivent petit à petit sur les étals de nos marchés. Ce fruit délicat s’accorde exceptionnellement bien avec le fromage. C’est pourquoi nous vous proposons un pain farci de chèvre frais et de figues fraîches.
Gastronomie

Recette : ne ratez plus votre caramel

Allo Docteurs -
Pourquoi y a-t-il des bulles quand on fait cuire du caramel ? Faut-il démarrer la cuisson "à sec" ou avec un peu d'eau ? Faut-il mettre du citron pour aider la caramélisation ? Pourquoi faut-il humidifier les bords de...
Gastronomie

Ma recette avec un chef: fines feuilles d'avocat et chou, avec Julien Mielcarek

bfmtv.com -
MA RECETTE AVEC UN CHEF. Chaque jour cet été, BFMTV vous propose une recette , avec un chef. Ce mardi, Julien Mielcarek prépare des fines feuilles d'avocat et chou, piment et moutarde fumée, avec Alan Taudon, chef de L'Orangerie....
Gastronomie

Tian de légumes au romarin : idéal pour surprendre vos convives

leprogres.fr -
Le tian de légumes au romarin est une institution dans la cuisine provençale. Ce plat, constitué de légumes de saison et qui peut se déguster aussi bien chaud que froid, est une valeur sûre pour ravir vos invités autour...
Gastronomie

Le Yorkshire pudding, une affaire du dimanche

courrierinternational.com -
Ceci n’est pas un dessert. Le pudding portant le nom du comté du nord-est de l’Angleterre est l’accompagnement traditionnel des plats de viande en sauce au Royaume-Uni. Un texte et une recette proposés par le site Historic UK, pour un nouvel épisode...
Gastronomie

Quelles sont les recettes de cuisine les plus consultées en Provence-Alpes-Côte-d'Azur?

bfmtv.com -
Le site internet Marmiton a établi le classement des plats les plus plébiscités par les amateurs de cuisine à la maison selon les régions.
Gastronomie

Tarte aux mirabelles : les secrets pour réussir un classique

leprogres.fr -
Fruit incontournable de l'été, la mirabelle ne se déguste pas seulement comme fruit de bouche… Retrouvez ici notre recette pour une délicieuse tarte.
Gastronomie

Ma recette avec un chef: la salade niçoise, avec Adeline François

bfmtv.com -
MA RECETTE AVEC UN CHEF. Chaque jour cet été, BFMTV vous propose une recette classique, avec un chef. Aujourd'hui, Adeline François s'essaie à la salade niçoise, avec Alan Taudon, chef de L'Orangerie.
Gastronomie

Recettes de marinades : 12 idées délicieuses et originales pour un barbecue inoubliable !

bibamagazine.fr -
Le soleil et les beaux jours invitent à prendre notre repas dehors et à enfin mettre en route le barbecue laissé à l’abandon tout l’hiver. Pour changer des saucisses et des merguez, pensez à préparer vous-même vos viandes ou...
Gastronomie

Recettes italiennes : 12 desserts faciles à faire et incroyablement bons qui vont épater vos convives !

bibamagazine.fr -
Parce que l’Italie a beaucoup plus à nous offrir que ses vestiges archéologiques et son équipe de football et car nous rêvons d’y retourner pour goûter à quelques jours de Dolce Vita, nous nous sentions obligés de partager avec...
Gastronomie

Trucs et astuces pour une béchamel maison inratable

Allo Docteurs -
En gratin, dans les lasagnes, dans un soufflé... La béchamel se présente comme une sauce onctueuse et fondante, un classique de la cuisine française. Comment la réussir à coup sûr ? Suivez les astuces de notre spécialiste en chimie moléculaire,...
Gastronomie

Comment réaliser des smoothies vitaminés et rafraîchissants pour cet été ?

leprogres.fr -
Un smoothie frais en terrasse, c'est un des petits plaisirs de l'été auquel il est difficile de résister. Et dire que vous pourriez en déguster tous les jours si vous en faisiez à la maison… Suivez nos conseils pour...
Gastronomie

Koulibiac de truite, une savoureuse tourte qui met tout le monde d'accord

leprogres.fr -
En entrée comme en plat principal, le koulibiac est une valeur sûre !
Gastronomie

Camembert rôti : un classique revisité pour vos apéritifs

leprogres.fr -
Le camembert à la braise est un grand classique des soirées barbecue. Une fois les saucisses cuites, vous mettez un camembert dans de l’aluminium sous les braises. Et pourquoi vous ne le feriez pas au four ? C’est tout...
Gastronomie

Croque-monsieur à la poêle de Cyril Lignac : une recette gourmande, prête en quelques minutes !

bibamagazine.fr -
Les jours de flemme, où l’on ne sait pas quoi cuisiner et que le frigo est désespérément vide, le croque-monsieur est notre meilleur allié ! Ce sandwich chaud, qui aurait été inventé par Michel Lunarca, un bistrotier parisien, se...
Gastronomie

Tarte au citron de Cyril Lignac : sa recette « ultra-facile » et absolument délicieuse

bibamagazine.fr -
La tarte au citron est clairement notre tarte préférée. Acidulée et douce à la fois, ce dessert offre à nos papilles et par conséquent à tout notre être un vrai moment de gourmandise. Ainsi dans cet optique d’aller frissonner...
Gastronomie

Tarte fine aux abricots de Christophe Michalak : la recette estivale qui nous régale !

bibamagazine.fr -
Durant l’été, impossible de passer à côté de ce fruit qui nous régale : lesabricots ! De juin jusqu’à la fin du mois d’août, on se rend du côté des étals du marché, pour acheter des abricots juteux et très...
Gastronomie

Fish and chips de Cyril Lignac : une recette savoureuse et bien croustillante comme on aime !

bibamagazine.fr -
Envie d’un plat gourmand et rapide à faire ? Le chef Cyril Lignac a sa recette spéciale, celle du fish and chips ! Véritable institution en Angleterre depuis une centaine d’années, ce poisson pané et frit, accompagné de frites,...
Gastronomie

Le “rikikur”, le petit déjeuner des sherpas

courrierinternational.com -
Paysans, éleveurs, les Sherpas vivent aussi du tourisme en accompagnant des expéditions dans les vallées himalayennes du Népal. Le Kathmandu Post propose la recette de la galette de pommes de terre qu’ils consomment au petit déjeuner. Un nouvel épisode de notre...
Gastronomie

Linguine bolognaise de légumes de Cyril Lignac : la recette qui nous met du baume au coeur !

bibamagazine.fr -
Pâte bolognaises, à la carbonara, arrabiata ou encore en lasagnes, les pâtes sont assurément le plat dont on ne pourrait se passer. Avec toutes ces déclinaisons, elles trouvent toujours le moyen de surprendre en saveurs. Cette fois, on s’envole pour un voyage culinaire direction...
Gastronomie

Les secrets pour réaliser des lasagnes parfaites

leprogres.fr -
Aujourd’hui, on vous propose d’apprendre à cuisiner de la meilleure des façons un véritable classique de la gastronomie qui met généralement tout le monde d’accord : les lasagnes.
Gastronomie

Des nachos au reblochon prêts en 10 minutes

leprogres.fr -
Mélangez Mexique et Savoie avec cette version aussi originale que délicieuse de ce classique.
Gastronomie

Des cannellonis aux épinards pour donner envie aux enfants de manger des légumes

leprogres.fr -
Les cannellonis sont traditionnellement farcis à la viande. Pour autant, si vous voulez donner envie à vos enfants de manger des légumes, rien de tel que des cannellonis aux épinards et à la ricotta. Succès garanti !
Gastronomie

Un pain soleil au pesto express pour un apéritif convivial entre amis

leprogres.fr -
C’est l’heure de l’apéritif et quoi de mieux que ce pain soleil au pesto pour vous régaler entre amis. Cette sorte de tarte est très conviviale et facile à manger avec les doigts !
Gastronomie

Quels sont les secrets pour réaliser un velouté glacé ?

leprogres.fr -
Rien de plus simple que de préparer un velouté, n'est-ce pas ? Mais pour le déguster glacé en terrasse cet été, voici quelques adaptations qui font toute la différence !
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