21 Nov 2024
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Tous les articles : Sucre

Gastronomie

Quelques idées reçues sur le sucre

Zyne -
Le sucre est une substance que l'on retrouve dans une multitude de produits alimentaires. Consommé en quantité modérée, il contribue à notre bien-être. Cependant, un excès de sucre dans l'alimentation peut entraîner des problèmes de santé comme le diabète,...
En bref

Les sucres alternatifs sont-ils meilleurs pour la santé ?

La Quotidienne -
Pour des raisons de santé ou par choix personnel, vous souhaiteriez arrêter de manger du sucre. Mais pas moyen d'oublier le goût, alors quelles sont les alternatives ?
Santé

Sucre : pourquoi on l’aime tant

Allo Docteurs -
Plus qu’une source d’énergie, le sucre aide également à aller mieux. Sa consommation active le circuit de la récompense en sécrétant de la dopamine, l’hormone du bonheur, et en réduisant celle de cortisol, l’hormone du stress. Même s’il a...
Santé

Attention aux sucres cachés !

Conso Mag -
Glucose, fructose, saccharose, lactose…Il existe de nombreux sucres, certains que nous consommons au quotidien sans forcément y prêter attention d’autant qu’ils peuvent parfois se cacher là où nous ne les attendons pas... L’excès de sucre peut avoir des effets néfastes...
Gastronomie

Comment fabriquer du sucre glace ?

La Quotidienne -
Vous avez besoin : - 200g de sucre - 20g de fécule de maïs
Gastronomie

Sans gluten et sans sucre : comment font-ils ?

La Quotidienne -
On vous fait découvrir aujourd'hui une boulangerie 100% sans gluten et une épicerie sans sucre !
Santé

Comment détecter les sucres cachés ?

La Quotidienne -
Les sucres sont partout, même dans les plats salés. Alors comment s'assurer de ne pas en manger à tout va ?
Santé

Sans sucres ajoutés n’est pas sans sucres !

Conso Mag -
Lorsque la mention « sans sucres ajoutés » apparaît sur un emballage, cela laisse supposer que c’est …peu ou pas sucré ! Pourtant ce n’est pas exactement le cas …
Santé

Consommation de sel et de sucre : comment la réduire ?

Conso Mag -
Le sel et le sucre sont très présent dans la plupart des produits proposés par l'industrie agroalimentaire. Découvrez comment réduire facilement votre consommation de sel et de sucre pour protéger votre santé.
Gastronomie

Comment s’y retrouver parmi les différents sucres ?

Allo Docteurs -
Du sucre blanc au sucre de canne en passant par le sucre roux... Dans les rayons "sucres" des supermarchés, l'offre est diverse et variée et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. Quelles sont les différences entre les...
Gastronomie

Comment réussir des confitures avec moins de sucre ?

Allo Docteurs -
Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous livre ses conseils pour réussir des confitures allégées en sucre.
Santé

Sucre : comment réduire sa consommation ?

Conso Mag -
Si notre corps a besoin de sucre pour fonctionner, tous les sucres ne sont pas bons à prendre et tous n’ont pas le même effet sur notre métabolisme. Déjà, il est important de faire la part des choses entre...
Santé

Que faire quand on est accro au sucre ?

Allo Docteurs -
Les Français consomment environ 35 kg de sucre par an sans le savoir. Il se cache partout dans notre alimentation et notamment dans les produits industriels. Nadine vit dans le Morbihan et souhaite réduire sa consommation de sucre. Pour cela,...
Santé

Des astuces pour manger moins sucré

Allo Docteurs -
Le sucre, ingrédient incontournable de la pâtisserie, peut cependant être extrêmement dommageable pour la santé. Raphaël Haumont, chimiste culinaire, vous confie cinq astuces pour vous aider à réduire votre consommation sans frustration avec l'aide de Mohamed Cheikh, gagnant de Top...
Gastronomie

Sucre : faut-il le bannir le sucre de notre alimentation ?

La Quotidienne -
Le sucre, on le trouve partout ! Dans les sodas, les yaourts et même dans le jambon ! Depuis quelques années, il est considéré comme l’ennemi n°1 de notre santé. Mais faut-il vraiment le traquer et le bannir de...
Gastronomie

Comment choisir son sucre !

Conso Mag -
Consomag s’intéresse à la diversité des sucres proposés à la consommation. Le sucre, c’est du saccharose. 90% du sucre que nous consommons en France provient de la betterave à sucre : c’est le sucre cristal blanc que nous connaissons...
Santé

Nuggets, salades, ketchup… ces champions des sucres cachés

leprogres.fr -
Savez-vous débusquer les sucres dissimulés dans certains produits ? Voici sept exemples d'aliments dont vous devriez vous méfier.

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